"Квас, як хліб, ніколи не набридає"
(Народна приказка)

Квас - один з найбільш улюблених прохолодних напоїв слов'янського народу. По смакових і харчових якостях він не має собі рівних. Квас, виготовлений з житнього і ячмінного солоду, має не тільки високі смакові якості, а також знімає утому й підвищує працездатність, оскільки має велику енергетичну цінність. У минулі століття наші співвітчизники не могли обійтися без квасу. Квас пили під час роботи, після роботи, до й після їжі. Квас був напоєм кожного дня. При цьому, любов до квасу ніколи не знала станових границь: його з однаковим задоволенням пили й бідняки, і заможні, а останні навіть воліли його заморським винам. Квас у Київській Русі був не тільки засобом угамування спраги, але й основою для багатьох національних блюд, при чому не тільки холодних супів. На основі квасу готовили  приправи до страв і соуси. Здавна були відомі секрети виробництва найрізноманітнішого квасу: кислого, солодкого, м'ятного, окрошечного, запашного. Винайдений більше тисячі років тому, квас користується заслуженою популярністю і у наш час. Компанія «Монастирський квас» відродила традиції споживання цього улюбленого напою нашого народу та на сьогоднішній день виробляє квас по стародавніх народних рецептах з натуральних продуктів.