"Квас, как хлеб, никогда не надоедает"
(Народная поговорка)

Квас – один из любимейших прохладительных напитков славянского народа. По вкусовым и пищевым качествам он не имеет себе равных. Квас, изготовленный из ржаного и ячменного солода, обладает не только высокими вкусовыми качествами, а также снимает усталость и повышает работоспособность, поскольку обладает большой энергетической ценностью. В прошлые века наши соотечественники не могли обойтись без кваса. Квас пили во время работы, после работы, до и после еды. Квас был напитком каждого дня. При этом, любовь к квасу никогда не знала сословных границ: его с одинаковым удовольствием пили и бедняки, и богачи, а последние даже предпочитали его заморским винам. Квас в Киевской Руси был не только средством утоления жажды, но и основой для многих национальных блюд, причем не только холодных супов. На основе кваса готовили и приправы к кушаньям, и соусы. Издавна были известны секреты производства самого разнообразного кваса: кислого, сладкого, мятного, окрошечного, душистого. Изобретенный более тысячи лет назад, квас пользуется заслуженной популярностью и в настоящее время. Компания «Монастырский квас» возрадила традиции потребления этого всеми любимого напитка и на сегодняшний день производит квас по старинным народным рецептам из натуральных продуктов.